Ну-у-у очень ленивая "фаршированная" рыба!

Приготовление такой ленивой "фаршированной" рыбы не потребует у вас много времени и сноровки. А между тем, вы можете при ее приготовлении использовать те же ингредиенты, которые входят в рецептуру настоящей фаршированной рыбы по старинным рецептам. При этом исключается длительный, трудоемкий и сложный процесс извлечения косточек и мякоти из тушки рыбины, в ходе которого ни в коем случае нельзя повредить кожу.  А это задачка -  не из простых.

А что, если попробовать упрощенный вариант?

 

Для приготовления такой рыбы вам потребуется:

1,5 кг. филе рыбы . Это может быть хек, минтай, тилапия, щука,судак...( все зависит от ваших предпочтений);

5 луковиц среднего размера;

2 яйца;

150 гр. белого хлеба;

зелень укропа и петрушки ( по желанию);

черный перец - по вкусу;

красный перец сладкий - паприка ( по желанию);

 сливочное масло для обжарки лука;

Чтобы  рыба получилась вкусной, уделите особое внимание приготовлению фарша:

Филе рыбы, порезанное на кусочки, 2 луковицы, хлеб, предварительно размоченный в молоке и хорошо отжатый, пропустите через мясорубку как минимум 3 раза. 

3 луковицы измельчите и обжарьте на сливочном масле, добавив в конце 1 чайную ложку красного перца. 

Добавьте в фарш обжаренный лук, 2 взбитых яйца, измельченную зелень укропа и петрушки, черный перец, соль. Хорошенько вымешайте. Вот фарш и готов.

Из фольги, сложенной в четыре слоя,  сделайте импровизированную емкость для запекания, придав ей желаемую форму, и поместите ее на противень. Дно и бортики смажьте растительным маслом. Выложите  фарш, поместите его в духовку, разогретую до температуры 180 градусов,  на  40  - 50 минут. В течение первых 20 минут рыбу следует запекать, прикрыв ее фольгой,которую затем нужно снять, чтобы рыба подрумянилась. 

 Рыба должна  охладиться и настояться. Только после этого ее можно перекладывать на  поднос или тарелку и украшать.

Так рыбу можно подавать порционно

Итак, наше блюдо под легендарным названием "Гефилте фиш", притовленное по упрощенному рецепту, готово. Поверьте, что вкус у него отменный и очень напоминает оригинальную фаршированную рыбу.

Учитывая простоту приготовления, такой запеканкой под названием "фаршированная рыба" можно баловать своих домашних довольно часто. А красиво оформленное, это блюдо может украсить и праздничный стол.

Приятного аппетита!

Интересно



Интересно

Актуально

Жми «Нравится» и получай самые интересные статьи в Фейсбуке!
© 2015 | С МИРУ ПО НИТКЕ
О нас | Политика конфиденциальности | Политика копирования | Контакты | Карта сайта